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Ma fleur d'oranger

Ma fleur d'oranger

Cuisine et partages ....

Galette des rois aux amandes et orange confite

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Halte à la grisaille de janvier avec  cette version ensoleillée de la galette des rois au zeste d'orange et orange confite qui booste la frangipane. Vous pouvez aussi y ajouter une c.à café d'eau de fleur d'oranger. Un délice !

 

 Ingrédients :

 

2 disques de pâte feuilletée (25 cm de diamètre chacun)
1 jaune d'oeuf + 1 cuillère de lait pour la dorure

Crème frangipane :

130 g de  d'amandes mondées
80 g de sucre
80g beurre mou
2 c. à soupe de farine

2 oeufs

zeste d'orange râpé

2 c.à soupe d'orange confite coupée en petit dés

2c.à soupe de lait

 

Préparation :

 

Dans un saladier, tournez le beurre en crème avec le sucre puis ajouter les oeufs un à la fois. Incorporer les amandes en poudre, la farine et le zeste râpé d'une orange. Ajouter les morceaux d'orange confite et 2 c.à soupe de lait. Mélanger pour avoir une préparation homogène.

 

Sur une plaque habillée de papier sulfurisé, déposez le premier disque de pâte feuilletée, étalez la crème d'amande dessus en grand cercle en partant du centre et en laissant un pourtour de 1 à 2 cm que vous badigeonnez d'eau ( ce qui permettra de bien coller la pâte et empêchera que la galette  s'ouvre en four). Couvrir avec le second disque de pâte, soudez les côtés  en appuyant avec les doigts sur tout le pourtour. Avec la pointe du couteau,  essayez de faire des petites entailles tout autour de la galette.

Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf, faites des rayures pour décorer.

Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes à 200 °.


Sortir la galette  du four et la laisser refroidir sur une grille.

 

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http://www.purebmxshop.fr 28/04/2016 05:37

Dans un récipient, battre les blanc d'eoufs en neige avec une pincée de sel.

Mortgage Broker Calgary 26/01/2016 06:32

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Mortgage Broker Calgary

http://www.aa31.fr 18/01/2016 04:04

Souflées et legères, avec un bon petit café c'est juste gourmand !

http://www.maths-argentan.fr 25/11/2015 02:35

Faire fondre le chocolat blanc soit en bain marie ou au micr-onde, laisser tiédir.

helene06 22/02/2013 17:51


trop jolie cette galette, ça me donne bien envie d'en manger un morceau!

oumsheerazade 06/01/2013 22:06


salam elle est sublime bravo bisous

Valérie Franche Comté 05/01/2013 10:40


Quelle excelelnte version acidulée


Je te souhaite un bon WE
Valérie

Culinaire Amoula 05/01/2013 04:04


Elle est très belle ta galette!! Bravo!


Bisous.

Maryse & Cocotte 04/01/2013 22:08


très belle galette qui j'en suis sure est excellente aec ce ptit gout d'orange !!!

Framboisine 04/01/2013 21:06


Ta galette me fait énormément envie ! ce petit gout d'orange est le bienvenu !

lou 04/01/2013 20:19


la trés belle galette que voilà, on a envie de gouter cette part ! Bisous et bon weekend ,
LOu

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 04/01/2013 15:31


Avec la petite touche d'orange confite, ça n'est pas pour me déplaire...

mamimijane 04/01/2013 15:14


elle est tres belle cette galette humm bizzz