Tajine de légumes farcis - Blog cuisine marocaine / orientale Ma Fleur d'Oranger / Cuisine du monde /Recettes simples et cratives

Plein de saveurs avec ce tajine de légumes farcis. J'ai utilisé des tomates et poivrons mais vous pouvez également farcir des petites courgettes rondes, des pommes de terres des aubergines ou des oignons et faire ainsi un festival de légumes et de couleurs pour le plaisir de l'oeil et du palais !

Ingrédients pour la farce :

• 300 g  viande hachées
• 1 oeuf
• 2 cuil à soupe coriandre et persille haché
• 100 g de riz précuit
• épices : 1 c.c cumin, 1 c.c paprika, 1/2 c.c de poivre, sel
• 2 c.s d'huile d'olive

Pour la sauce :

• 1 cuil à café de cumin
• 1 cuil à café piment doux
• 2 gousses d'ail écrasés
• ne cuil à café sel
• 1 c.c de poivre
• Huile d'olive
• Un verre d'eau
• 4 tomates rapé ou l'équivalent en sauce tomate en boite
• Légumes : poivrons, tomates à farcir

Préparation :

Mélangez la viande hachée avec le reste des ingrédients, le riz  et les épices , réservez au frais.

Ôtez le chapeau des tomates  pour les évider, faites pareil pour les poivrons et enlever les pépins.

Remplissez tout les légumes de la farce puis reposez les chapeaux dessus.

Dans un plat à tajine, ou une cocotte  faites suer un oignon bien émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter  la sauce  tomate , l'ail écrasé, les épices (paprika, cumin, poivre et sel) , le concentré de tomate, ajouter une cuillère à café de sucre si la tomate est trop acide. Mettez une poigné de coriandre fraîche ciselée.

Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes puis disposez les légumes farcis dedans et laissez cuire pendant 30 minutes.

Vous pouvez les passer quelques minutes au four avant de Servir chaud.

Vidéo associée à cette recette

Comments

[victoria secret uk]

ALLAh ya Bouchra un pur délice, tu me donne envie de le préparer là maintenant. Bon week

[Soumya]

Tbarkellah alik allah yaatek ssaha

[boutique gratuite au Maroc]

mmm très délicieux, et vraiment facile à le faire merci beaucoup

[Sou]

Hmmmm...un vrai délice. .!

[Fatna]

Recette testé et approuvé trop bon

[Fatima]

Bonjour ma soeur bouchra j adore ce que tu fais j essayé les madeleines et grâce à toi j'ai réussi je voulais savoir si tu peux réaliser balkawa avec pate de filo ou fait maison comme tu veux saharftorek j'attends ta réponse biz

[Bouchra]

Actuellent je suis en vacances donc je ne peux pas en faire maintenant mais peut être pleurard :)

[Nadia]

A faire impérativement un peu plus de légumes ça fait du bien !
Merci Bouchra pour tout ce que tu nous proposes
Bonne vacances bon séjour au Maroc tu la bien méritée !

[Bouchra]

Merci

[tania]

Je n'arrive pas a imprimer uniquement vos recettes.
Aidez moi
Merci

[Dounia]

Hummm sa donne trop envie et sa fera du bien pour le ramadan toujours des tajines lourd la v est léger je te tiens au courant

[kati]

Merci pour tes superbe recette

[Souad]

Allah y'a Atik. Assaha ya lalla bouchra

[Nabe]

merci pour la recette ,ca a l'air délicieux et demande a etre refait !

[Lescouet-El Yassir]

Merci pour cette recette, je vais la préparer pour ce soir !

[Sourour]

En principe c'est un très bon plat très délicieux et ta recette attire les pupilles avec leur eau à la bouche par ces belles photos colorées.Merci pour ton passage et bisous

[damya]

je viens de découvrir ton blog il est supeeeeeeer

[oum koulthoum]

Ils sont très appétissants tes légumes farcis. Je découvre ton blog et il me plait beaucoup.

[Chris]

Humm des légumes farçis, je craque !

[MaryAthenes]

Quel beau plat colore !Bises

[salma82]

machalahhhhhhhh, quel tajine de légumes farcie, tbarkalah 3lik

[noufi]

ALLAh ya Bouchra un pur délice, tu me donne envie de le préparer là maintenant. Bon week