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Ma fleur d'oranger

Ma fleur d'oranger

Cuisine et partages ....

Saumon sauce à l'anis

 

recette-de-pave-de-saumon.jpg

 

Aujourd’hui  je vous propose un savoureux saumon accompagné d’une sauce à l’anis  légèrement citronnée. Le saumon,  vous pouvez le cuire comme vous voulez, à la vapeur, au four ou à la poêle. Accompagné de cette petite sauce pleine de saveur, c’est tout simplement un délice !

 

Ingrédients :

  

4 pavés de saumon

Jus d'un demi citron (mettez plus si vous voulez que ça soit bien citronné) 

150 ml de crème liquide 

Quelques graines d’anis

Sel et poivre

1 c. à soupe de persil

 

Réalisation :

 

Assaisonner  les pavés de saumon et les mettre à cuire selon le mode de cuisson choisit (four, poêle ou vapeur), de préférence sans matière grasse.

 

Dans une casserole, verser la crème fraîche,  le jus de citron, les graines d’anis,  le sel et le poivre. Faire cuire à feu très doux pendant 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement s'il le faut.  Au moment de servir, passer la sauce dans une passoire pour retirer les graines d’anis et ajouter le persil finement haché.

 

Servir les pavés de saumons nappés de sauce accompagné de légumes ou riz.

 

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sali 01/04/2014 22:22

hyper facile , ultra nourrissante et bonne , merci ma chère pour la recette et le partage☺♥♥
j'adore le poisson quelque soit sa nature mais des-fois je manque d'astuces, là je me rattrape.☺☺
pourrais-je remplacer cette sauce avec celle de champignon?

Azura 25/02/2012 10:55

Quel délice ! Merci bouchra

Valérie ( Franche-Comté ) 24/02/2012 18:45


Quelle douce association !!!


Je te souhaite une agréable soirée
Valérie

lou 24/02/2012 16:31


une sauce qui pousse ma curiosité à essayer ! bon weekend, bises Lou