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Ma fleur d'oranger

Ma fleur d'oranger

Cuisine et partages ....

Pancakes au potiron

pancakes-au-potiron.jpg

C'est la pleine saison des courges, un légume que moi personnelement j'adore ! Mais qui n'est pas toujours apprécié par tout le monde, notament les enfants. Voilà une idée astucieuse pour faire manger le potiron à toute la famille. Intégrer la chair du potiron dans des pancakes.  On ne sent pas beaucoup son goût, c'est pas écoeurant du tout et ça donne du moelleux aux pancakes avec cette belle couleur qui nous rapelle l'automne ...

J'ai aromatisé ces pancakes avec de la cannelle et de la cardamome, vous pouvez ajouter les épices que vous voulez de la noix de muscade, gingembre selon votre goût, ça rappelle la fameurse pumpkin pie américaine.

 

Ingrédients pour environ 20 pancakes :

300 g de farine

 1 sachet de levure chimique

 3 gros oeufs

 270 g de purée de potiron

 3 c. à soupe d'huile ou de beurre fondu

 1 pincé de sel

 6 c. à soupe de sucre

300 ml de lait

1 c. à café de cannelle en poudre

1 pincée de cardamome en poudre

 

pancakes.jpg

  Préparation :

 Recette en vidéo

 Eplucher le potiron, le couper en morceau, le mettre à cuire soit à la vapeur ou à l'eau, puis l'écraser à l'aide d'une fourchette pour avoir une purée.

 Mettre les ingrédients sec dans un grand saladier, ajouter les oeufs, la purée de potiron, le beurre, puis le lait.

 Mélanger pour avoir un pâte à crêpes sans grumeaux (astuce : si vous avez des grumeaux, passer la préparation au mixeur)

 chauffer une poele antiadhésive, verser une louche de pâte et laisser cuire 1 à deux minutes sur chaque côté, le feu doit être    doux.

 Servir les pancakes bien chauds, accompagnés de beurre, miel ou sirop dérable.

 Bon appétit ;)

 

recette-de-pancakes.jpg

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Mamel 30/10/2015 19:44

Delicieux !!!

nadia 29/11/2013 10:59


Très sympa cette recette avec des potirons. Ton blog est très beau avec de très jolies photos, j'adore. Boussa

Karine D. 25/10/2013 22:48


Une très belle idée ces pancakes !


Bis

Maryse & Cocotte 25/10/2013 14:10


superbes ces pan cakes et très originaux !

Valérie / Framboises et bergamote 25/10/2013 13:01


Depuis que je souhaite faire des pancakes au potiron, je n'avais pas encore trouvé une recette que me convienne. Celle ci me plait bien et je crois que je vais tenter...


Je vais faire un petit tour chez toi car il me semble qu'il y a plein de bonnes choses ici.


Très belle joruéne


 

mamimijane 25/10/2013 12:54


ces paincakes sont trés attirant miammmmmmmmmm biz

Gabie 25/10/2013 12:46


Superbes tes pancakes !!!!