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Ma fleur d'oranger

Ma fleur d'oranger

Cuisine et partages ....

Courgette à la marocaine

 acourgette

  L'été  est la saison des légumes dits de soleil, qui viennent apporter couleurs  et saveurs vitaminées à nos entrées : Concombre, aubergine, bettrave, raifot, sucrine , et bien sûr la courgette qu'on peut consommer soit crue dans une salade quand elle est bien fraîche ou bien cuite. les modes de cuission qui lui vont bien c'est à l'étouffé ou poêlé, sinon à l'eau ou à la vapeur donne un goût un peu fade. Justement, la recette que je vous propose aujourd'hui est loin d'être fade, bien au contraire,  les courgettes cuites à la marocaine c'est ce qu'il y a de plus gouteux et savoureux avec un bon dosage des épices et le goût des herbes aromatiques. on peut la présenter comme entré chaude ou accompagner une grillade c'est un vrai délice !

 

La préparation est toute simple et rapide, il vous faut :

 

500g de courgettes lavées et coupées en rondelles

1 ou 2 tomates râpées selon la taille

1 gousse d'ail déermée et écrasées

1 c. à café de cumin

sel et poivre

1 c. à de paprikas

4 C. à soupe d'huile d'olive

3 à 4 c. à soupe de coriandre et persil ciselé

 

Préparation :

 

Mettre l'huile d'olive chauffer dans une poêle et y ajouter les rondelles de courgette. laisser cuire en remuant de temps à autre, vous pouvez couvrir pour aller plus vite.

 

Ajouter le coulis de tomate à mi-cuisson, l'ail et les épices.

 

Continuer à remuer de temps en temps jusqu'à fin de cuisson et évaporation complète de l'eau.

 

Ajouter la coriandre et persil ciselé une minute avant de retirer les courgettes du feu.

 

Déguster tiède ou froid.

courgette2-copie-1.jpg

 

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Marie M. 08/06/2016 20:12

Incroyable qu' une recette aussi simple soit aussi delicieuse! Merci beaucoup !

oum mouncif rayan 04/11/2010 10:15



testé, approuvé et publié sur mon blog...on a bien aimé le résultat...ma cuisson était dépassée, mais le gout est splendide...merci encore une fois.. bisous



Ambbre 28/08/2010 08:08



tes courgettes sont délicieuses merci besaha ftoulek


je te souhaite un excellent week end
bises



fériel 19/08/2010 10:01



Macha Allah c'est hyper appétissant !



Grain de Raisin 17/08/2010 16:30



Très sympathique cette petite recette !



salma82 15/08/2010 14:05



hummmmmmmmmmmmmmm, les courgette j'adore machalah katchahi


 


ramadan karim besaha wasalama



Oum 3îssa 13/08/2010 10:52



Hummm j'aime trop les courgettes de cette facon ))


Merci pour cette recette gros bisous !!


 


Ah oui j'oubliais ! j'ai changer de blog )) si tu veux passer voir : D



Oranie 12/08/2010 13:27



Je te souhaites un très bon ramadan ainsi qu'à toute ta famile, bisous



recettedumonde 11/08/2010 14:58










louisa loulou 10/08/2010 09:22



tres bonne recette ,avec une chaleure pareille c'est ce qu'il faut  ,bravo



Séverine Lustucrubleu 09/08/2010 17:16



Je m'incline c'est superement présenté*!



cannelle68540 08/08/2010 10:40



une très belle idée pour rendre la courgette moins fade! très belles photos!!!



Oranie 03/08/2010 18:24



Je suis une fan des courgettes, je me sers lollllll, bisous



dalila 03/08/2010 00:00



slt ma chere,hummm sa donne bien envie mais il et tard lol,bizzz



oumsouhaib 02/08/2010 22:23



hummmmm!j'aime trop!!!



bigmumy 02/08/2010 11:54



un plat excellent et très savoureux !! bonne journée Bouchra bisous



Chris 31/07/2010 22:10



Je craque pour ces courgettes pleines de parfums !


A bientôt



Valérie 31/07/2010 19:41



Une jolie recette plein de saveurs


Je rattrape mon absence


Bonne soirée, bye


Valérie



olga03 31/07/2010 15:54



Une autre façon toute simple de cuisiner la courgette, ça m'interesse, j'ai une belle récolte dans le potager et je dois changer tous les jours la méthode de les cuisiner!


Veloutés, tians, gratins, terrines, demain je suivrai à la lettre cette recette!! MERCI et excellent week-end!



rouane 30/07/2010 22:53



delicieux merci !



oum Elyas 30/07/2010 18:35



c'Est très appétissant ! Une bonne idée à garder.


Bonne journée



R@nOuz@ 30/07/2010 17:08



mmhhh ça doit etre terribleemnt parfumé!


un delice comme tout ce que tu nous prepare



malika 30/07/2010 17:00



j'aime beaucoup  comme toutes les recettes marocaines



Aldina 30/07/2010 16:18



Miam, chouette recette et très belle photo aussi !



Lulu's pretty kitchen 29/07/2010 16:44



J'adore les courgettes, et cette façon de les cuisiner me tente beaucoup ! Bisous



Samira 29/07/2010 16:14



Hmmm.. merci pour cette recette, simple et surment très délicieuse!!



AU-FOURNEAU 29/07/2010 15:49



une tres belle recette bien epicée comme j'aime


bisous



kaouthar de tunis 29/07/2010 15:39



humm un plat qui sent bon le soleil!!



Eliane 29/07/2010 15:26



une courgette savoureuse et parfumée comme vous savez le préparer par chez vous !


trop bon et on en prend de la graine ! bisou **



Mlle Pigut 29/07/2010 14:37



Superbe recette!