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Ma fleur d'oranger

Ma fleur d'oranger

Cuisine et partages ....

Chouquettes

pate-a-choux.jpg

Qui n'aime pas les chouquettes ?! Souflées et legères, avec un bon petit café c'est juste gourmand ! Je vous propose donc pour ce week- end de délicieuses petites chouquettes, c'est simple et c'est tellement bon !

Pâte à choux :

125 g d'eau (12.5 cl)

125 g de lait (12.5 cl)

125 g beurre

140 g de farine

1 c. à café de sel

4 oeufs de calibre 60 g

Pour décorer : 1 oeufs, 100 g de sucre en grains.

 

Préparation :

preparation-pate-a-choux.JPG

Faire chauffer le lait et l'eau dans une casserole à fond épais avec le beurre coupé en dés et le sel. Ajouter la farine en une seule fois, hors du feu, mélanger avec le fouet, puis remettez la casserole sur le feu en fouettant pendant 1 minute pour déssecher la pâte.

Hors du feu, ajouter les 3 oeufs entiers, un par un, en fouettant à chaque fois jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis ajouter le dernier oeuf battu en omelette petit à petit.

chouquetes.JPG

Glissez la pâte dans une poche à douille munie d'une douillelisse de 1 cm de diamètre et déposez des petits choux sur une feuille de papier sulfuriséen les espaçant de quelques centimètres.

Badigeonnez les chouquettes avec l'oeuf battu en omelette, saupoudrez - les de sucre en grains.

Allumez le four sur th. 5 / 150°, position chaleur tournante. Faite cuire les chouquettes pendant 30 minutes et laisser tièdir sur une grille.

Recette-des-chouquettes.jpg

Vidéo associée à cette recette

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http://www.plomberie75.fr 28/04/2016 05:35

Dans un récipient, battre les blanc d'eoufs en neige avec une pincée de sel.

benamer 04/03/2016 02:06

magnifique recette, je me demandais si il y a une difference entre la cuisson dans un four electrique chaleur tournante et un four traditionnel a gaz ? comment eviter qu'il retombe ?
merci

http://www.villatatin.fr 18/01/2016 04:03

Souflées et legères, avec un bon petit café c'est juste gourmand !

http://www.leguidedunarguile.fr 25/11/2015 02:29

Napper le gâteau de cette préparation au chocolat.

donya 13/11/2015 23:13

salam bouchra dit moi peut on utiliser ta recette pour la confection d'éclair ou se n'ai pas adapter?
merci beaucoup!

Bouchra 14/11/2015 08:55

Si si , c'est la même pâte que pour les éclairs . Cordialement

donya 13/11/2015 23:09

trop bonne j'ai réussi du premier coup très simple mais ta vidéo aide beaucoup!je passe énormément de temps sur ton site et je test tes recettes à la maison!excellent!!!!!je ne peus plus cuisiner sans toi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!merci

Lilou 03/08/2014 17:34

Je les ai teste mais mes chouquettes n ont pas gonfle! Elles sont restees plates. Est ce que c est du au four a gaz? J ai loupe qq chose? J habite aux US! Et j avais vraiment envie de les confectionner! :((

Allison 24/01/2014 20:27

Avec un four électrique et des petites cuillère a la place de la poche sa ira ???

Allison 25/01/2014 09:59

Merci pr votre réponse et bon week !!

Bouchra 24/01/2014 21:01

Ouii sans problème :)

salmata 12/01/2014 10:59

croo croo bon

mamimijane 14/12/2013 14:23


elles sont trés belles tes chouquettes ,bon week-end bizzzz

farah 14/12/2013 10:52


Aussi belles que bonnes 


bisous