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Ma fleur d'oranger

Ma fleur d'oranger

Cuisine et partages ....

Recette des crêpes à la mangue et au chocolat



Recette des crêpes à la manque et au chocolat

 

Ingrédients :

 

Pour préparer la pâte à crêpes :


 
100 g de farine
2 cuil à soupe de sucre
300 cl de lait
25 g De beurre
2 oeufs frais

1 cuil à s d'eau de fleur d'oranger
Sel


Garniture à la mangue

1 kg de Mangue
20 g de beurre
20 g de sucre

1 cuil à café d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Tamisez la farine dans un plat creux. Faite une fontaine et ajoutez le sel, les oeufs, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger.

Mélangez à l'aide du batteur en ajoutant au fur et à mesure le lait afin d'obtenir un appareil sans grumeaux. Vous pouvez utiliser un blinder pour vous faciliter la tâche.

Laissez reposer au minimum 15 minutes.

Faites chauffer une poêle qui n'attache pas, à l'aide d'une louche versez-y assez de pâte à crêpes  pour couvrir le fond de la poêle.


Cuire à feu moyen pendant 30 sec. Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et la faire dorer quelques instants.

Placez les crêpes une à une, au four à mesure qu'elles sont prêtes, recouvrez -les et réservez- les au chaud.

Pour la garniture :

Coupez les mangues en petits dés. Faites les suer dans une poêle avec du beurre, du sucre et de l'eau de fleur d'oranger pendant 5 minutes.


Garnissez les crêpes avec cette garniture et décorez avec une sauce au chocolat.

Dégustez !

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Chris 11/12/2008 14:16

Humm que ce doit être délicieux !

Anonymous 04/12/2008 02:04

Appetissantes et tres belle presentation !!Naila ( http://la-cuisine-de-naila.over-blog.com/ )

gourmande70 04/12/2008 00:24

tbarkelah 3lik j'ai bien aimé ton blog je l'ai ajouté aux favoris.

nadoua 02/12/2008 20:36

tres bon tes crepes et la mangue j adore