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Ma fleur d'oranger

Ma fleur d'oranger

Cuisine et partages ....

Tajine de poulet aux carottes

Je vais vous dire quelque chose que vous aurez peut être du mal à croire. Mes enfants adorent les carottes ! Oui oui c'est vrai, ce n'est pas une blague. En rentrant de l'école à midi ma petite puce (4 ans) me pose la question habituelle:

- Maman, qu'est ce t' as préparé à manger ?
- Du poulet avec des carottes.
- Ouais ! Des carottes !

Quel enthousiasme pour un simple tajine ?! -vous allez me dire- Oui mais il est délicieux ! Testez le et jugez par vous même.

Ingrédients :

1 poulet de 1,3 kg
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
5 cl d'huile de tournesol
1 càc de gingembre
1 càc de curcuma
1 càc de poivre blanc et noir mélangés
1 petit bouquet de coriandre
25 cl d'eau
2 cà soupe de jus de citron
1 demi citron confit

Préparation :

Gratter les carottes et les détailler en tronçons.

Détailler le poulet en 8 morceaux (moi j'enlève même la peau), les disposer dans une marmite sur feu moyen.

Ajouter l'huile et l'oignon. Faire revenir tous ces ingrédients jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter l'ail, les épices, le bouquet de coriandre et l'eau.

Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ajouter les carottes et continuer la cuisson pendant 10 min. Arroser avec le jus de citron puis retirer du feu.

Servir le poulet garni de carottes, des olives avec le citron confit et nappé de sauce.
Bonne appétit !

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kat 04/03/2016 23:05

Bonjour, un grand merci pour cette recette. Elle m'a bien été utile quand belle maman est arrivée à l'improviste et hop ni vu ni connu je lui en ai mi plein la vue. :-). Un super grand merci. J'ai eu le droit à des compliments. Bonne continuation.

Oumabdoullah 18/08/2013 16:24


Assalamou alaykoum: 


 


je l'ai essayé pendant le ramadan avec des morceaux de veau, il était succulent, et aujourd'hui  inchallah je vais le faire avec des cuisses de poulet....je ne me lasse plus de la faire ou
de le manger...


 


baraka allahou fik

mimi 30/12/2009 10:25


humm ce tajine me donne faimmmmmmmmmm il a l'air très bon
bisous mimi


oumotalal 27/10/2009 13:57


Huuuuuuuuuuuuuuuuum!!!! j'adore!!! c'est un de mes plats préférés. Très bonne journée.


Azura 11/10/2009 23:44

Trés beau ton tajine et trés bon j'en doute pas

noufi 26/09/2009 15:42

Bon retour Fleur, et joyeuse fête, je te crois et je te dis même que ma fille qui a le même âge que ta fille adore les carottes, ton plat est alléchant