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Ma fleur d'oranger

Ma fleur d'oranger

Cuisine et partages ....

Panettone facile !

Panettone facile !

En Italie, le Panettone est lié à Noêl. Une brioche gourmande et parfumée avec des fruits confits ..  parfaite aussi pour un petit déjeuner ou un gouter. Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Amuses bouche" je n'ai pas hésité une seconde à la tester parcequ'elle est plus simple que la recette traditionnelle, ou on  utilise le levain naturel, et le résulta me semblait tout aussi bon !

Panettone facile !

Ingrédients pour 6 à 10 Panettonne :

  • 500 g de farine
  • 50 g de miel
  • 4 jaunes d'œufs
  • 80 g de beurre
  • 20 g levure de boulanger
  • 1 zeste d'orange citron
  • 100g de fruits confits raisins secs
  • 50 g d'écorces d'orange confite
  • 125 ml d'eau
  • 125 ml de lait
  • 1,5 c.c de sel

Préparation :

Diluer  la levure dans un peu de lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer 30 min jusqu'à ce que la levure s'active.

Mettre la farine et le sel  dans la cuve du robot, ajouter  la levure, le miel, les jaunes d'œufs, le zeste de citron puis l'eau et le lait tièdes. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, (ma pâte est restée collante mais pas de panique on continue la recette ..)

Ajouter petit à petit les morceaux de  beurre tempéré. Continuez le pétrissage, jusqu'à ce que le beurre soit intégré et la pâte souple et homogène. Recouvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1h30 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume ( on peut aussi la laisser toute la nuit au frigo si on veut la faire pour le lendemain).

 

Panettone facile !Panettone facile !

tranferer la pâte sur un plan de travail fariné. Aplatissez la pâte puis incorporez les raisins secs et l'écorce d'orange. Divisez la pâte en 6 ou10 parts selon la taille des moules, vous pouvez aussi mettre toute la pâte en un grand moule pour avoir un gros panettonne.

Boulez la pâte et la  placez dans les caissettes à panettone . Laissez reposer 45 min à 1h

Badigeonnez de jaune d'œuf dilué avec 1cc d'eau, répartissez un peu de sucre à chouquette. Mettez à cuire 30 minutes à 170°C (th.5-6).

Panettone facile !

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delphine 16/03/2016 15:00

Merci pour cette recette
Il faudrait rajouter un peu plus de farine sinon la pâte est trop liquide. Et essayer de convertir le liquide du gramme au litre.

Françoise 16/03/2016 14:36

hummm ! j'adore le panettone !! je prends ! Merci du partage

Nelly 30/12/2015 23:13

Salamoualeykoum Bouchra,

J'aimerai trouver les mots pour t'exprimer ma gratitude pour ta générosité et le partage de tes recettes mais mes compliments sont déjà exprimés par d'autres fans par-ci et par là!
Déçue de ne pouvoir te faire lire des choses neuves dans mon texte et au risque d'être redondante, je tiens à te remercier pour tes explications simples et accessibles à un large public!!!! Tu as ramené du bonheur dans mes plats et celui de ma petite famille!!!
Merci beaucoup!!!!!

Famoh 13/01/2015 06:33

je cherchais justement une recette facile et la tienne est parfaite!
Mes enfant aiment beaucoup cette brioche italienne et je vais leur faire plaisir.
Merci!

najia 05/01/2015 20:07

Cette recette est agreable et facile a faire. Merci Bouchra et bonne annee 2015.

djamila 26/12/2014 20:51

super!!!!!!! pourrais tu me dire si tu connais le repas avec des legumes secs pour la nouvelle année.tiens moi au courent.merciiiiiiiiii

Hamida 25/12/2014 10:45

Merci ma soeur j adore ça ! Est ce que tu peux nous aider à faire une recette avec les 4 blancs d œuf qui reste

Hamida 27/12/2014 02:28

Oh super ! Djazak Allah sister

Bouchra 25/12/2014 19:00

Des meringues :) . La recette est en video

Fatimaniessen 23/12/2014 22:54

Merci pour cette recette magnifique et bonne fêtes de fin da année biz

Charles Greco 23/12/2014 20:50

Bonjour et bravo!
J'en profite pour vous dire que vos explications sont absolument remarquables pour avoir réalisé vos propositions.
Profitez de mes compliments parce qu'ils sont rares selon mon entourage. Joyeux Noël. :-)

.

Muriel 23/12/2014 20:45

Hummm! ils sont superbes ces panettones. J'adore cela donc ta recette me tente particulièrement!
Je te souhaite de passer de belles fêtes de fin d'année, bises.

soupeauchou 22/12/2014 18:35

hummm a tester incha allah

Zinebe 22/12/2014 16:08

Salam malikoum, magnifique recette que je testerai incha Allah.
Ou avez vous trouvez les petites caissettes a panettone.
Barak Allah oufik pour toutes vos recettes.

Bouchra 23/12/2014 07:30

sur Cuistoshop

nadine 22/12/2014 14:35

Merci pour cette succulente recette. ..

Gabie 22/12/2014 12:46

Ils sont superbes !

Zahra 22/12/2014 11:55

Jazaki Allaho kheiran.

Soumya 22/12/2014 10:26

Allah yaatek ssahha